ブルターニュの郷土料理、ガレット＆シードル～

「フランスのブルターニュって知ってますか～？」
こう訊くと、たいがい「ワインで有名なところですよね」と答えはりますね。でも、ブーーーーッ！　間違いです。ワインの産地は中東部のブルゴーニュです。日本語では「タ」と「ゴ」の一字違いですが、風土がまったく異なっています。
ブルターニュはフランス北西部、大西洋ににょきっと突き出た半島。そこは「ケルト」文化が漂う、フランスのなかでもちょっと異色な地域です。住人のほとんどは1500年ほど前、対岸のイギリス・コンウォールやウェールズから渡ってきた人たちの末裔といわれています。
実際、ケルト語の一種ブルトン語が話され、ケルト神話も脈々と息づいており、あまりフランスらしくないですね。住人も自分たちはフランス人というより、ブルトン人（ブルターニュ人）であるという意識が強いです。
そんなブルターニュの郷土料理がガレット。そば粉のクレープです。クレープと聞くと、甘～いイメージを抱きますが、塩味がほどよく効いており、ゆめゆめスイート系ではありません。概してブルターニュの料理は塩がキーポイントになっています。バターも塩分が多いですしね。

ハム、ベーコン、ソーセージ、レバー、キノコ、タマゴ、季節の野菜など好みによって、具はいろいろ。レバーとか臓物を入れるのがポピュラーみたいです。ぼくは臓物が苦手ですが、ガレットなら美味しくいただけます。
そしてガレットにはシードル～！　英語ならサイダー。リンゴ酒です。ブルターニュはシードルの産地で、どこに行っても個性豊かな「地シードル」を楽しめます。甘口から辛口まで種類がいっぱいあります。
お茶碗のような陶器に注いで飲みます。どことなく古風な感じ。ガレットの塩味とリンゴのほろ甘さが絶妙に絡み合い、食欲がグ～ンとアップ～！　あっと言う間に１枚、２枚と平らげてしまいますよ。
どうしてガレットのことを書いたのかというと、単に食べたくなったからです（笑）。あまり意味はありません。